À 8h00, vous devez être prêt dans le hall de votre hôtel au Caire. Vous trouverez votre guide expert tenant une pancarte à votre nom. Dans un premier temps, vous visiterez « l'église rupestre » d'Égypte, l'une des plus grandes églises du pays, un lieu où plus de 70 000 chrétiens se réunissent chaque semaine pour adorer et louer Jésus, un lieu qui abrite l'une des plus anciennes communautés chrétiennes du monde.

La grotte, également connue sous le nom de monastère de Saint-Simon, est située dans le mont Mokattam, dans le sud-est du Caire, dans une zone connue sous le nom de « ville des ordures » en raison de l'importante population de éboueurs, ou Zabbaleen, qui y vivent.

Les Zabbaleen sont les descendants de fermiers qui ont commencé à émigrer de la Haute-Égypte vers le Caire dans les années 1940.

Fuyant les mauvaises récoltes et la pauvreté, ils sont venus en ville pour chercher du travail et ont installé des campements de fortune autour de la ville. Au départ, ils sont restés fidèles à leur tradition d'élevage de cochons, de chèvres, de poulets et d'autres animaux, mais ils ont fini par trouver plus rentable la collecte et le tri des déchets produits par les habitants de la ville.

Les Zabbaleen trient les ordures ménagères, récupèrent et vendent des objets de valeur, tandis que les déchets organiques constituent une excellente source de nourriture pour leurs animaux.

En fait, cet arrangement a si bien fonctionné que des vagues successives de migrants sont venues de Haute-Égypte pour vivre et travailler dans les villages poubelles récemment fondés du Caire, visite du vieux Caire où vous verrez certaines des premières églises chrétiennes du Moyen-Orient datant de 300 après JC, visitez l'église d'Abu-Sergah et Sainte-Barbara, l'église suspendue et l'ancienne synagogue juive appelée synagogue Ben Ezra. puis transfert à l'hôtel vers 13h00